อาหารการกินคือความกังวลใหญ่ของเด็กไทยอยู่แล้วค่ะ กองทัพต้องเดินด้วยท้อง เด็กไทยก็เรียนหนังสือด้วยอาหารรสเผ็ดเหมือนกัน อาหารไทยกับอาหารอังกฤษรสชาติต่างกันมาก แต่จะให้ขนบะหมี่กึ่งไปให้พอกินตลอดหนึ่งปีก็เป็นไปไม่ได้ ดังนั้น ทางที่หลายๆ คนเลือกก็คือทำอาหารกินเองค่ะ นอกจากจะประหยัดเงินแล้วยังสามารถเลือกเมนูได้ตามใจชอบ ส่วนรสชาติ…อาจจะพูดยากหน่อย แต่เราเชื่อว่าทุกคนสามารถทำได้
แต่ถึงจะเลือกทางนี้แล้ว ก็ยังมีปัญหาตามมาอีกว่าแล้ววัตถุดิบประกอบอาหารจะเอามาจากไหนดีล่ะ? ถึงวัตถุดิบบางอย่างจะเป็นสากล สามารถหาซื้อได้ทั่วไป เช่น ไข่ไก่หรือเนื้อสัตว์ แต่วัตถุดิบที่ไทยกว่านั้น เช่น ข้าวสารหรือน้ำปลาจะทำยังไง? หรือต้องเอาติดกระเป๋ามาด้วย?
เราตอบให้ตรงนี้เลยค่ะว่าไม่ต้องกังวล ทุกคนสามารถหาซื้อวัตถุดิบทำอาหารที่ York ได้ง่ายๆ เลยค่ะ
ซื้อที่หนึ่ง 🛒
ที่แรกที่เราจะนำเสนอคือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ชื่อว่า Morrison ค่ะ หลายคนอาจจะคิดว่าถ้าจะหาวัตถุดิบทำอาหารไทยก็ต้องไปร้านเฉพาะทางหรือไชน่าทาวน์ แต่ไม่จริงหรอกค่ะ พวกซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ แบบนี้ หลายแห่งก็มีชั้นวางที่เขียนว่า Asian โดยเฉพาะเหมือนกัน
เราสามารถหาซื้อเครื่องปรุงพื้นฐานต่าง ๆ ที่ Morrison ได้ เช่น น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว (พยายามเลือกซีอิ๊วขาวยี่ห้อจากไทยนะคะ เราเคยลองซื้อซีอิ๊วขาวของ M&S สรุปว่าสีดำปี๋ แต่จืดเหมือนน้ำเปล่า) ส่วนข้าวหอมมะลิก็มีขายเหมือนกัน เส้นเล็กแห้ง มาม่า หมี่โกเร็ง ดังนั้นไม่ต้องลำบากขนมาจนเต็มกระเป๋านะคะ แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ขายใน Morrison จะเป็นอาหารแห้ง ๆ ถ้าอยากได้อะไรที่แปลกและแตกต่างไปกว่านั้น เรายังมีทางเลือกเพิ่มให้ค่ะ
ซื้อที่สอง 🥢
อีกร้านที่อยู่ใกล้ ๆ หอเราเป็นร้านขายของชำจีนค่ะ ข้างในใหญ่กว่าที่เห็นข้างนอกเยอะนะคะ ของที่ขายก็มีหลากหลาย ปนกันระหว่างจีน ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี โดยที่มีอาหารจีนเยอะที่สุด มีทั้งอาหารแช่แข็ง เช่น เกี๊ยวเอย บัวลอยงาดำเอย สมุนไพรจีนที่ใช้ตุ๋นยาจีนต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีแผงที่อุทิศให้กับหม่าล่าชื่อดังไห่ตี้เหลาทั้งแผงด้วย! เครื่องปรุงต่าง ๆ ของไทยก็หาได้ที่นี่เหมือนกันนะคะ เช่น น้ำปลา น้ำจิ้มไก่ ของหลากหลายกว่า แต่ราคาก็แพงกว่าที่ Morrison ด้วย นอกจากนี้ตู้แช่ของร้านนี้ยังมีผักต่างๆ หรือวัตถุดิบที่หาไม่ได้ในซูเปอร์ เช่น เต้าหู้ หัวไชเท้า หรือผักดองกิมจิด้วย เวลาเราจะทำไข่พะโล้ก็มาซื้อเต้าหู้ที่นี่ล่ะ
นอกจากนี้ เพื่อนคนจีนในคลาสเดียวกับเรายังแนะนำร้านขายของชำจีนอีกร้านที่ชื่อ Red Chilli ให้เราด้วย ได้ยินว่า Red Chilli เป็นภัตตาคารอาหารจีนที่แบ่งวัตถุดิบประกอบอาหารออกมาขายในร้านขายของชำข้าง ๆ ที่นี่มีตั้งแต่ปลาสด ผักสด อาหารจีนแช่แข็ง ไปจนถึงผงปรุงรสโลโบ้และมาม่าจากนานาชาติเอเชียเลยนะคะ
ซื้อที่สาม 🍜
แต่ถ้าใครอยู่ที่หอมหา’ลัย ดึก ๆ ตอนไหนหิวขึ้นมาแล้วไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็น จะเดินมา Morrison ก็ไกลไป ไม่รู้จะกินอะไรดี ซูเปอร์เล็กในมหาวิทยาลัย University of York ก็ตอบโจทย์คุณได้นะ ที่นี่มีชั้นวางชื่อ Whole food มีขายข้าวสาร ซีอิ๊วขาว และที่สำคัญที่สุด มาม่า! มาม่าจากไทยนี่แหละ รสหมูเอย รสต้มยำกุ้งเอย เราขอเสริมนิดหน่อยว่าที่นี่มีขายหม้อหุงข้าวด้วย
สามร้านนี้ 🛒 🛒 🛒 เป็นร้านหลัก ๆ ที่เราไปซื้อวัตถุดิบทำอาหารไทยทุกสุดสัปดาห์ เพราะมันใกล้และสะดวก นอกจากนี้ยังมีร้านอื่น ๆ ด้วย เช่น Red Chilli ค่ะ ที่นี่เป็นภัตตาคารอาหารจีน แต่ก็มีส่วนที่เปิดเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตเล็ก ๆ เพื่อนคนจีนเป็นคนแนะนำให้เรารู้จักด้วยการอวดรูปโจ๊กไข่เยี่ยวม้าทำเอง ไข่เยี่ยวม้าก็ซื้อจากที่นี้แหละ
ส่วนผักและเนื้อสัตว์ สองอย่างนี้ก็หาได้ง่าย ๆ ตามซูเปอร์อยู่แล้ว เนื้อสัตว์ที่มีขายก็เหมือนกับที่เมืองไทยไม่มีผิด ส่วนผักอาจจะแตกต่างนิดหน่อย แต่ถ้าหาดี ๆ ก็ยังเจอของล้ำค่าแบบใบกะเพรา ผักชี หรือกระเทียมได้เหมือนกัน เอาทุกอย่างมาผัดรวมกันในกระทะ แค่นี้ก็อิ่มไปอีกมื้อแล้ว
ทางออกสุดท้าย ✅
แต่ถ้าใครบอกว่าไม่ไหวหรอก ทำอาหารไม่เป็น ทำทีก็ไฟไหม้ที หรือที่หออาจจะไม่มีห้องครัวให้แสดงฝีมือมิชลินสิบสามดาว อีกทางออกที่ง่ายที่สุดก็คือการไปกินอาหารไทยที่ร้านอาหารค่ะ ที่ York เองก็มีร้านอาหารไทยอยู่หลายร้าน ทั้ง Khaosan Road, Rosa’s Thai แต่ร้านที่เด็กไทยหลายๆ คนโหวตว่าเป็นอันดับหนึ่งชื่อว่าร้าน Zaap ที่ถนน Lendal ใน City Centre ค่ะ ได้ยินว่ารสชาติจัดจ้าน ขนาดเพื่อนจาก Durham ยังนั่งรถไฟมากินโดยเฉพาะเลย ขายตั้งแต่ข้าวเหนียวไก่ย่าง ส้มตำลาบน้ำตกไปจนถึงชาไทยไข่มุกในช่วงราคาระหว่าง 10 – 15 ปอนด์ค่ะ
เป็นยังไงบ้างคะ เห็นว่าที่ York มีอาหารการกินสมบูรณ์ขนาดนี้ สนใจมาเรียนต่อไหมคะ 🤤
